RINDU KUZI AYAM ABAH

Assalamualaikum w.m.t
Setelah abah meninggalkan kami hampir 2 bulan lebih tiba-tiba aku rindukan masakan arwah abah. Memang tak nafikan air tangan abah memang menjadi kegemaran kami semua.Kalau hari raya masa arwah abah sehat masak kuzi ayam dan air asam (kami panggil cacapan) memang menu wajib di pagi raya. Setelah abah sakit hampir 2 tahun lepas aku cuba resepi yang pernah arwah abah ajrkan. Tp I tell U memang jauh masakan abah lagi sedap.

Abah ada bagi aku resepi yang dia tulis sendiri sebelum arwah abah diserang stroke. Sedih bila raya tahun lepas abah mintak aku buat masak kuzi. Mak mintak aku masakkan. Mak tanya sedap ke. Abah angguk je kata sedap. Entah mungkin nak jaga hati je kut. Arwah Nani dulu pun suka sangat dengan masak kuzi resepi arwah abah ni.

Ni dia harta yang abah tinggalkan untuk aku untuk aku kongsikan dengan semua. Untuk anak saudara abah ni la resepi Pak lang atau angah muin yang dia bagi kat kak long. Kak long simpan resepi ni dalam purse kak long.

Cara dia ayam tu goreng tp jangan garing. Tumis bahan yang dicampurkan (bancuh dulu rempah2 ni). Yang bertanda * tu bubuh kemudian..Aku pun nak try and error resepi ni sampai dapat rasa yang macam arwah abah buat.

Al-Fatihah untuk arwah abah Muin bin Ahmad. Semoga roh abah tenang dan dihimpun bersama orang2 orang beriman. Kami sayangkan abah tapi Allah lebih sayang kan abah dan Nani.

JUM BUAT TOSEE SENDIRI

Assalamualaikum w.m.t

Citer pasal tosee, klu makan kat kedai aku selalu kecewa chatni aka kuah kelapa tu tak menepati citerasa aku. MIL pandai buat dia ajar buh beras dan kacang tosee. Sukatan tak bagi. Aku try Hancus tak jadi.

ada kawan office Indian bagi tau beras kena lebih drp. kacang. Aku try lagi pun kureng tapi 80% dah ok. Tapi semangat nak buat msh berkobar maka masa beli kacang ulundu' tu kat pasar malam Padang Jawa aku tanya kat Aunty tu terus. Dia ajar in detail. Taraa

Puas hati. First day tu tak lawa sngat course tak cukup peram dah tebar tak sabor2...Makan dgn Chatni dan kari Sardin..pergh habaq hang. Jum tengok mana ropernyer kacang Ulundu' ni aka kacang tosee ni..

Kadang ada macam hitam2 sikit tu yang jenih berkulit.

Moh tengok resepi..

1. 1 cawan kacang Ulundu'
2. 2 Cawan beras
3. sedikit nasi sejuk (dlm1 sudu mkn)
4. Sedikit mauripan
5. Sedikit garam
6. Sedikit halba

Cara-cara

1. Bahan 1,2 & 6 dicuci bersih dan rendam semalaman.
2. Kisar bersama nasi sejuk sehingga halus.
3. Masukkan mauripan dan sedikit garam. Perap dlm peti ais dlm 5-6 jam. Lagi lama lagi elok atau semalaman.

Setelah diperap mcm berbuih

4. Setelah di perap tebarlah atas kuali leper macam kat atas tu setelah masak angkat. klu tak melekat tu makna bancuhan tu elok la.

Untuk Kuah Chatni:

Bahan-Bahan:
1. Kelapa parut
2. cili api (ikut suka tahap kepedasan)
3.bawang merah dan putih
4. 3 tangkai cili kering
5. sedikit jintan manis dan putih
6. biji sawi (kalau suka)
7. setangkai daun kari
8. sedikit asam keping/ tomato

Cara:
1. Kisar kelapa dengan cili api
2. renihkan atas api.
3. bila kelapa mendidih, sementara itu tumiskan bawang jintan dan daun kari. Kemudian masukkan cili kering dan tuang atas renihan kelapa tadi.
4. Masukkan asam keping atau hirisan tomato.
5. Tambahkan garam dan sedikit gula...siappp

Kari sardin saya tumiskan bawang dan serbuk kari dan masukkan sardin berserta sosnya sekali. Tambahkan air asam jawa dan garam

Tips :

1. Lagi lama peram lagi sedap sebab terbit rasa masam pada tosee.
2. Boleh disimpan bancuhan dalam peti ais
3. Klu nak chatni lebih menarik tambahkan sedikit serbuk kunyit
4. Klu nak tosee lebih wangi lengserkan kuali dengan minyak bijan

SELAMAT MENCUBA

HARI ORIENTASI HASIF FORM 1 2015

Assalamualaikum w.m.t

Selamat tahun baru semoga tahun ini sv lebih cemerlang untuk kita semua setelah kita meninggalkan tahun 2014 dengan pahit manis sebagai kenangan sebagai pengajaran.

Tahun lepas agak tough untuk aku memandangkan 3 anak menghadapi peperiksaan besar. Aku tidur dengan baju kerja pun pernah. di acme sampai pukul 2 pagi pun ada. tapi aku paling suka dapat membuat tuition untuk anak2 ert dan mereka sangat enjoy belajar.

sedar tak sedar hasif dah masuk form 1. pada 4 hb januari 215 hari oientasi smk seksyen 7. Hasif looking forward nak ke sekolah menengah. Ada 14 kelas for form 1 this year. dalam 400 students macam tu.. hasif di tempatkan dalam kelas K2B (kelas sementara). Setelah mendaftar murid kena line up and duduk di hadapan kerusi which was labelled ealier. Lepas tu guru kelas akan duduk dan mengadap pelajar. Agaknye Hasir pun perati la class teacher tu one by one kut.

Lepas habis taklimat dalam kelas dia datang kat aku yang tengah bertugas di kaunter PIBG. "ummi...ummi tengok tak cikgu kelas Hasif..ha kenapa?'. Of all ummi tau cikgu Hasif paling cunnnn..hahah kami kat kaunter pun tergelak. Malangnye tu cikgu sementara sebab cikgu sebenar Hasif masih di Kelantan (stranded banjir kut). Harap2 lagi cun la drp. cikgu hawa ni..ish sabor je Hasif ni. Lps tu dengar dia cakap dengan Hilmy kawan dia cun doh cikgu kelas aku..Hilmy pun jawab aha..cikgu kelas ko cun la...Adeh anak ummi. Aku cakap kat Yati (ibu Hilmy)... ok la tu anak kita normal le ...hihi..Selamat menempuh alam remaja dan persekolah menengah Hasif. Semoga hasif lebih cemerlang lagi di peringkat menengah..